1. Общие сведения

1.1. Технологическое вспомогательное средство – надуксусная кислота «Дизенбак НУК» в качестве действующих веществ (ДВ) содержит надуксусную кислоту (НУК) марка А -0,4-0,5% и марка Б5-12%.
«Дизенбак НУК» представляет собой жидкость от бесцветного до светло-желтого цвета (возможна опалесценция) со специфическим запахом; с плотностью при 20С 1,14-1,16 г/см3, полностью смешиваемую с водой. Значение pH 0,4-0,5%-ного раствора 4,3+/-0,5; 5-12% раствора 2,5+/-0,5.
Срок хранение рабочих растворов при комнатной температуре не более 2 суток в закрытых нержавеющих (хромо-никелевых), стеклянных или эмалированных (без повреждений эмали) емкостях, в защищенном от прямых солнечных лучей и нагреве месте. При хранение рабочего раствора более 2 суток необходимо проконтролировать массовую долю (концентрацию) по ДВ – НУК.
1.2. «Дизенбак НУК» является эффективным в отношении санитарно-показательных грамотрицательных и гамоположительных бактерий, в том числе бактерий группы кишечных палочек стафилококков, стрептококков, синегнойной палочки, сальмонелл и плесневых грибов. В присутствии загрязнений органического происхождения дезинфицирующая активность рабочих растворов снижается.
1.3. «Дизенбак НУК» по степени воздействия на организм по ГОСТ 12.1.007.-46 относится к 3 классу умеренно опасных веществ при введении в желудок, в виде концентрата обладает  выраженным местно-раздражающим действием на кожу (вызывает ожоги) и слизистыми оболочки глаз (повреждает роговицу), не обладает сенсибилизирующим и кумулятивным действием, рабочий раствор (0,001-0,003% по НУК) не вызывает раздражение кожи.
1.4. Применение «Дизенбак НУК» для снижения микробной обсемененности скорлупы яиц используемых на предприятиях общественного питания, пищевой и птицеперерабатывающей промышленности.
Дезинфекцию яиц проводят методом погружения в ванну или емкости с 0,05-0,07% раствором «Дизенбак НУК» на 2,5мин. По истечении 2-5 минут тару  с яйцами вынимают, ополаскивая в течении 10с и ставят нарешетчатую подставку для стекания волы, затем их используют.
Яйца обработанные «Дизенбак НУК» соответствуют СанПин 2.3.2.1087-01 и ГОСТ 52122-2003

 

2. Приготовление рабочих растворов

2.1. Приготовление рабочих растворов «Дезинбак НУК» следует проводить непосредственно перед использованием в помещении, оборудованном приточно-вытяжной принудительной вентиляцией (моечном отделении). Емкости для приготовления рабочих растворов должны быть изготовлены из коррозионно-стойких материалов (нержавеющая сталь, кислотоустойчивые пластмассы) и закрываться крышками. Не допускается хранение рабочих растворов средства в резервуарах из чёрного металла, цветных металлов и их сплавов.
2.2. Для приготовления рабочих растворов «Дезинбак НУК» необходимо использовать водопроводную воду, соответствующую требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода» и ГОСТ Р 51232-98 «Вода питьевая. Общие требования к организации и методам контроля».
2.3. Растворы вещества готовят путем внесения отобранного мерником расчетного количества средства в водопроводную воду при температуре (от +5 до +25С) с последующим перемешиванием раствора в соответствии с расчетами, приведенными ниже и в таблице 1.
2.4. Отработанные растворы сливают в канализацию; емкости (посуду), в которых они содержались, ополаскивают проточной водой.
Приготовление рабочих растворов «Дезинбак НУК марка А»

Массовая доля (концентрация) рабочего расвора «Дезинбак НУК» (НУК), %	Количество исходного состава НУК-5% и воды для приготовления 10л рабочего раствора		Время экспозиции, мин.
	Срелство, л (дм3)	Вода, л (дм3)
0,05	1,25	8,75	5 мин.
0,06	1,5	8,50	3 мин.
0,07	1,75	8,25	2 мин.

3. Требования к технике безопасности.
3.1. Помещения, где работают со средством должно быть снабжено приточно-вытяжной принудительной вентиляцией.
3.2. «Дезинбак® НУК» является окислителем, способно вызывать воспламенение, трудногорючих, материалов. Средство тушения - вода.
3.3. Следует избегать опрокидывания тары и её резкого наклона. В случае пролива вещества необходимо надеть противогаз и герметичные очки, затем нейтрализовать.
При уборке пролившегося продукта следует адсорбировать удерживающим жидкость веществом (песок, силикагель). Не использовать горючие материалы (например, стружку), затем нейтрализовать (используя соду, бикарбонат) и смыть его большим количеством воды. Не допускать попадания неразбавленного вещества в сточные/поверхностные или подземные воды и в канализацию. Смыв в канализационную систему вещества следует проводить только в разбавленном виде.
3.4. Хранить вещество необходимо в темном, прохладном месте отдельно от продуктов питания и недоступном детям.

4. Меры первой помощи при случайном отравлении.

4.1. При раздражении органов дыхания (першение в горле, носу, кашель, затрудненное дыхание, удушье, слезотечение) пострадавшего удаляют из рабочего помещения на свежий воздух или в хорошо проветриваемое помещение. Рот и носоглотку прополаскивают водой. Дают теплое питье (молоко или боржоми). При необходимости обратиться к врачу.
4.2. При попадании концентрата вещества на незащищенную кожу, немедленно смыть его большим количеством воды с мылом. Смазать смягчающим кремом.
При попадании вещества в глаза немедленно промыть их под проточной водой в течение 10-15 минут и сразу обратиться к окулисту.
При попадании вещества в желудок рвоту не вызывать, дать вылить пострадавшему несколько стаканов воды с 10-20 измельченными таблетками активированного угля. При необходимости обратиться к врачу.

 

5. Упаковка, хранение, транспортировка.

5.1. «Дезинбак НУК» должно быть упаковано в оригинальную тару предприятия-производителя с дегазирующими крышками вместимостью от 1 дм3 до 30 дм3, канистры 20 кг, бочки 100-200 кг. Под влиянием прямого солнечного света и тепла происходит распад перекисных составляющих средства с выделением кислорода.
5.2. Хранить вещество необходимо в темном, сухом месте, защищенном от попадания прямых солнечных лучей и вдали от кислот, щелочей, компонентов тяжелых металлов, восстанавливающих и органических веществ, сильных окислителей при температуре не выше плюс 40 С, отдельно от продуктов питания и, недоступном детям.
5.3. При соблюдении указанных выше условий хранения вещество сохраняет активность не ме¬нее 12 месяцев со дня приготовления.
5.4. Вещество допускается транспортировать в оригинальных упаковках производителя любым видом транспорта в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на данном виде транспорта и гарантирующими сохранность средства и тары. Автомобильным транспортом вещество перевозят в соответствии с «Правилами перевозок грузов автомобильным транспортом Министерства транспорта РФ» (Москва 1995 г.).

 

6. Физико-химические и аналитические методы контроля качества.

6.1. Контроль качества «Дезинбак НУК» по показателям качества средство должно соответствовать требованиям и нормам, указанным в таблице 2.
Показатели качества «Дезинбак НУК»
Таблица 2

№	Наименование показателя	Нормы
1	Внешний вид	Прозрачная жидкость от бесцветной до светловато-желтого цвета. Возможна опалесценция
2	Запах	Спецефический
3	Массовая доля надуксусной кислоты в концентрате, %	Марка А 0,4-0,5; Марка Б 5-12

 

6.1.1. Определение внешнего вида и запаха.

Внешний вид вещества определяется визуально. Для этого в пробирку из бесцветного прозрачного стекла с внутренним диаметром 30-32 мм наливают вещество до половины и просматривают в проходящем свете. Запах оценивают органолептически.
6.1.2. Определение плотности при 20 С.
Определение плотности при 20 С проводят по ГОСТ 18995.1 -73 «Продукты химические жидкие. Методы определения плотности».
6.2. Контроль качества рабочих растворов «Дезинбак НУК» Рабочие растворы средства контролируют по массовой доле надуксусной кислоты