Антибактериальные препаратыСубстанцииИнъекционные формыСинтетические препараты из группы фторхинолонов и цефалоспориновЛозеваль (Изатизон)Биостимуляторы ростаАроматизаторыКокцидиостатикиАнтигельминтикиВитаминно-минеральные препаратыПробиотики, пребиотикиПрепараты для дезинсекции и дератизацииАдсорбенты микотоксиновМоющие средстваНеэлектрические пропорциональные дозаторыПигментные красителиКормовые добавкиФерментыПрочееЗоотехнические, кормовые добавки для кормопроизводстваАэрозольные генераторы, САГИ (сервисное обслуживание)ДезинфектантыАвтоматические вакцинаторы и шприцыИммунномодуляторыГормональные и гормоноподобные препаратыИнсектоакарицидные препаратыГепатопротекторДозаторы и аксессуарыПротивомаститные препараты и средства для профилактики и лечения эндометритовОдноразовые средства индивидуальной защитыДезинбакДымовые шашкиОбезроживатель для телят «Декорнум гель»Подкислители и препараты для санации и очистки систем водоснабженияБиоконсерванты используемые для приготовления силосаВакансииВакциныПищевые добавкиХимическая продукцияКатализатор биологических процессов. Биоорганические катализаторы (БОК)Бумага Чик ПэйпаАминокислотыГомеопатические услугиЗаболевания ЖКТДиагностические препаратыУльтразвуковые сканеры для животноводовИгнибиторы плесениСредство борьбы с грызунами, дератизация, дезинсекция
• Пищевые ингредиенты, консерванты
Препараты используемые в садоводстве
назад
Геллановая камедь
Геллановая камедь
СПЕЦИФИКАЦИЯ: Камедь геллановая низкоацилированная (пищевая добавка Е418)
 
Описание продукта
Геллановая камедь представляет собой полисахарид, который продуцируется микроорганизмами Sphingomanas elodea. Ее молекула состоит в основном из глюкозы, глюкуроновой килоты и рамнозы в мольном соотношении 2:1:1. Уже начиная с концентрации 0,05% гели геллановой камеди устойчивы к разрезу, но очень склонны к синерезису. Прочность, твердость гелей из геллановой камеди и их плавление зависят от присутствия ионов кальция и других солей. Геллановую камедь часто применяют в комбинации с другими гелеобразователями (ксантан, камедь рожкового дерева, модифицированные крахмалы и др.), улучшая свойства гелей упомянутых веществ.
 
Основные преимущества:
•Низкая норма внесения
•Отличная стабильность
•Высокая крепость студня или слабожелированная структура
•Термическая стабильность
•Кристальная прозрачность
•Отличное высвобождение аромата
•Тонкий помол для улучшения свойств гидратации
•Сочетаемость с другими гидроколлоидами
•Стабильность суспензий текучих гелей (текучесть, перекачиваемость, низкая вязкость во рту)•Высокая степень совместимости с белком
•Высокая псевдопластичность
•Адаптация под фактический процесс
•Суспендирование при низких концентрациях и высоких температурах.
•Альтернатива желатину и агар-агару.
 
Область применения
•Десертные студни
•Заливное
•Начинки для хлебобулочных изделий
•Светлые напитки/текучие гели
•Кондитерские изделия
•Молочные продукты
•Джемы и конфитюры
•Панировка
•Сухие смеси хлебобулочных изделий
•Глазури
•Плодово-ягодные наполнители
 
Дозировка
В желе и других студнеобразных продуктах рекомендованная дозировка около 0,06-0,6%. В конфетах и леденцах 0,06-0,7%. В напитках для равномерного распределения фруктовых и других нерастворимых взвешенных частиц 0,012-0,03%.
Для получения превосходных показателей термостабильности и желификации, технологи предприятия должны соблюдать следующие правила: стабильностьpH, температуру растворения камеди и температуру охлаждения, а так же дозировку.
1.Оптимальная дозировка: 1:60 с горячей водой при растворении и внесении в замес (температура воды не ниже 85 градусов).
2.Необходимо удерживать pH в конечном продукте в диапазонах 3,5-3,8.
3.Охлаждение продукта должно происходить при температуре не выше 75 градусов.
 
Упаковка: Картонные барабаны массой нетто 25 кг
 
Срок годности: 24 месяца с даты производства.
 
Хранить вдали от источников тепла в сухом месте, при температуре не выше 25С и влажности 65%.