Изомальтоолигосахариды (ИМО-900)

Изомальтоолигосахарид ИМО 900 пудра, 200 грамм
Изомальтоолигосахарид (ИМО) — низкокалорийный подсластитель, который получен с помощью ферментативной обработки крахмала. Вещество представляет собой сладкую мелкую пудру белого цвета.
Полезные свойства изомальтоолигосахарида:
• Гликемический индекс изомальтоолигосахарида составляет 34-41 единиц, в то время как у белого рафинированного сахара 70 единиц.
• Сахарозаменитель ИМО считается низкокалорийным, он имеет 2 калории на грамм, которые не усваиваются. Так происходит потому, что при встрече с водой в кишечнике ИМО набухает и начинает действовать как пищевое волокно. Изомальтоолигосахарид помогает минералам усваиваться, способствует росту полезной микрофлоры в организме. Имеет свойства клетчатки и пребиотика.
• Подсластитель ИМО 900 регулирует холестерин в организме и поддерживает его на здоровом уровне.
• Не смотря на сладкий вкус, этот заменитель сахара безопасен для зубов и не провоцирует развитие кариеса и зубного камня.
Избыточное потребление изомальтоолигосахарида, как и других содержащих клетчатку продуктов, может вызывать неприятные ощущения в желудочно-кишечном тракте: вздутие животе, газообразование, диарею. Исследования установили безопасную ежедневную дозу в пределах 1,5 грамм ИМО на килограмм веса. Однако многие официальные организации рекомендуют более низкие дозы – от 30 до 45 грамм в сутки.
Физические свойства ИМО:
• удерживает влагу;
• стабильность при нагреве, можно использовать в выпечке;
• стабильность в кислотной среде;
• хорошо растворяется;
• имеет приятный сладкий вкус.
Применение в кондитерском деле:
Пудра изомальтоолигосахарида придаёт продуктам объём, обеспечивает требуемую структуру, среднюю сладость, поэтому используется при приготовлении шоколада, грильяжа, мягкой и твердой карамели, драже, мороженого, конфитюров и других пищевых продуктов, жевательной резинки.
Купить изомальтоолигосахарид (ИМО) можно в нашем интернет-магазине.
Страна-производитель: Китай.
Состав: изомальтоолигосахарид.
Пищевая и энергетическая ценность в 100 гр.: б.-0 гр, ж.-0 гр., у.-90 гр., 201 кКал.
Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше +25 °С, и относительной влажности воздуха не более 55%.