Название: Кальция йодат, Е916
Другие названия: Кальций йодноватокислый, кальций йодат моногидрат, Е916, Е-916, Англ: E916, E-916, calcium iodate, calcium iodate monohydrate
Группа: Пищевая добавка
Вид: Глазирующий агент, антифламинг
Влияние на организм: безопасна

 

Характеристика:

Пищевая добавка Е916 представляет собой кристаллический белый порошок, у которого нет запаха. Вещество может в незначительной степени растворяться в воде. Температура плавления вещества достигает 540С. Основным предназначением добавки является обогащение различных продуктов питания и комбикормов для животных йодом. Это помогает предотвратить заболевания щитовидной железы, гипотетически снижает риск развития синдрома Дауна у еще не рожденных детей. Также несет функцию глазирователя и пеногасителя в пищевой промышленности.

 

Применение:

В данный момент пищевая добавка Е916 не допущена к использованию в пищевой индустрии подавляющего большинства стран мира. До 2008 года в странах постсоветского пространства йодат кальция широко применялся в качестве улучшителя качеств муки и мучных изделий (хлеб, выпечка). Добавление Е-916 в муку предотвращало образование комков, слеживания сырья. Кроме того, кальция йодат использовался как дополнительный источник йода и микроэлементов в производстве премиксов и комбикормов для домашнего скота и птицы. В косметической отрасли пищевая добавка Е916 может добавляться к мазям и лосьонам в качестве антисептика и дезодоранта.

 

Влияние на организм человека:

Несмотря на то, что в большинстве стран мира добавка Е916 не применяется в пищевой индустрии, достоверных данных о ее вреде нет. Кальция йодат находится в стадии прохождения тестов, и это основная причина изъятия вещества из перечня пищевых добавок. В то же время, несмотря на отсутствие объективной информации о добавке, медики настаивают на том, что она не должна быть в рационе маленьких детей, поскольку неизвестно, как вещество может повлиять на развивающийся организм.