ПРИМЕНЕНИЕ КАРОТИНОИДОВ В ПТИЦЕВОДСТВЕ
Принципы пигментации яичного желтка
Продукты Карофилл Желтый 10% и Карофилл Красный 10% являются эталоном по эффективности, качеству и безопасности среди промышленных каротиноидов. Карофилл Желтый 10% содержит каротиноид апоэстер, обладающий максимальной способностью среди всех желтых каротиноидов накапливаться в организме птицы. Из красных каротиноидов лучше всех откладывается в желтке яйца и коже птицы кантаксантин - действующее вещество препарата Карофилл Красный 10%.
Промышленные препараты каротиноидов Карофилл позволяют гарантированно получить определенную степень окраски яичного желтка, в то время как в природных источниках из-за колебаний содержания ксантофиллов добиться строго определенной окраски желтка практически невозможно.
Адекватное содержание желтых и красных каротиноидов в кормах способствует получению высококачественных продуктов переработки яиц и мяса птицы.
Получение заданной окраски яичного желтка с помощью продуктов КАРОФИЛЛ
Пример: желаемая окраска по стандартной цветовой шкале ДСМ - 13 баллов. Корм содержит 15% желтой кукурузы и 1% глютена (60%). Другие ингредиенты корма каротиноидов не содержат. Общее содержание каротиноидов в таком корме составит о,1 г/т (см. таблицу 1):
Таблица 1. Пример расчета общего содержания каротиноидов в корме
|
Компонент корма |
Содержание каротиноидов г/т |
Содержание компонента, % |
Общее количество каротиноидов в корме, г/т |
|
Желтая кукуруза |
16* |
15 |
2,4 |
|
Глютен |
180* |
1,5 |
2,7 |
|
Другие компоненты |
0 |
83,5 |
0 |
|
Итого каротиноидов в корме |
|
|
5,1 |
*- содержание каротиноидов в корме варьируется в зависимости от сорта, урожая,
процессов пере
Рекомендуемые уровни КАРОФИЛЛА Желтого 10% и КАРОФИЛЛА Красного 10 % для достижения желательного уровня пигментации желтка по шкале ДСМ
|
Содержание желтых каротиноидов в сырье, мг/кг |
Балл окраски по шкале ДСМ |
|||||||
|
7/8 |
8/9 |
9/10 |
10/11 |
11/12 |
12/13 |
13/14 |
14/15 |
|
|
0-2 |
20-25 5* |
20-25 5-10* |
20-25 10-15* |
25-30 15-20* |
25-30 25-30* |
30-35 35-40* |
35-40 50-55* |
40-45 65-70* |
|
2-4 |
15-20 5* |
15-20 5-10* |
15-20 10-15* |
20-25 15-20* |
20-25 25-30* |
25-30 35-40* |
30-35 50-55* |
35-40 65-70* |
|
4-6 |
10-15 5* |
10-15 5-10* |
10-15 10-15* |
15-20 15-20* |
15-20 25-30* |
20-25 35-40* |
25-30 50-55* |
30-35 65-70* |
|
6-8 |
5-10 5* |
5-10 5-10* |
5-10 10-15* |
1015 15-20* |
10-15 25-30* |
15-20 35-40* |
20-25 50-55* |
25-30 65-70* |
|
8-10 |
5* |
5-10* |
10-15* |
5-10 15-20* |
5-10 25-30* |
10-15 35-40* |
15-20 50-55* |
20-25 65-70* |
|
10-15 |
5* |
5-10* |
10-15* |
15-20* |
20-25* |
0-10 30-35* |
0-15 45-50* |
0-15 60-65* |
|
15+ |
|
5* |
10,15* |
15-20* |
20-25* |
30-35* |
45-50* |
60-65* |
- дозировка КАРОФИЛЛА Жёлтого 10%, г/т комбикорма,
* дозировка КАРОФИЛЛА Красного 10%, г/т комбикорма.
Дозировки рассчитаны на среднее потребление корма 115 г/гол,/сутки. Если потребление корма ниже, дозировки КАРОФИЛЛОВ возрастают пропорционально. Для поддержания заданной пигментации вареных яиц рекомендуется добавлять дополнительно 20 -40 мг/кг КАРОФИЛЛА Жёлтого 10%.
Применение стандартного веера ДСМ для определения цвета желтка
Веер компании ДСМ для определения цвета .яичного желтка очень прост в применении. В процессе определения следует уделять особое внимание следующему:
1) определение цвета нужно проводить на белой, оерой или черной подложке, чтобы исключить влияние цвета подложки на результат,
2) следует использовать рассеянный дневной свет, так как применение направленного освещения может сопровождаться появлением отражений от гладкой поверхности желтка, особенно, если используются мощные источники искусственного света;
3) составляющие веера должны быть размещены сразу за желтком, а их просмотр осуществляется вертикально;
4) при серийном определении цвета исследование должно проводиться одним и тем же человеком.
Веер ДСМ для определения цвета желтка заменил идентичный ему веер Рош, в течение многих лет используемый в качестве стандарта отрасли для определения окраски желтка яйца
Основные вопросы, связанные с применением каротиноидов в птицеводстве, и пути их решения с помощью продуктов Карофилл
|
Потребности рынка |
* Каротиноиды очень чувствительны к кислороду воздуха, свету и температуре * Содержание каротиноидов в сырьевых источниках сильно колеблется * Колебания стабильности каротиноидов в премиксах и кормах * Биодоступность, отложение в яичном желтке * Пигментация яичного желтка - сложный процесс, на который влияет множество факторов, таких как источник каротиноидов, условия кормления, ветеринарный фон, сбор и хранение яиц * Меньшая чем ожидаемая интенсивность пигментации желтка яиц * Вариабельность пигментации желтка, оцениваемая покупателями как признак плохого качества * Соответствие предпочтениям покупателей * Гарантия безопасности и контроль происхождения всего используемого сырья в кормовой цепочке |
|
Решение с помощью продуктов КАРОФИЛЛ |
* Эффективная пигментация. Стабильность и гомогенность в премиксах и комбикормах, также как и их свойства придавать нужную окраску невозможно достичь природными источниками каротиноидов * Устойчивая пигментация. Результаты отличаются высокой повторяемостью и надежностью * Соответствуют системе НАССР. Карофилл Красный 10% и Карофилл Желтый 10% сертифицированы по системе FAMI.QS и не содержат белка животного происхождения в своем составе * Надежный сервис ДСМ. Разработка мировых стандартов, например, Веера пигментации яичного желтка ДСМ и Оптимизатора Пигментации желтка ДСМ. Поддержка постоянной обратной связи с потребителями, мониторинг их предпочтений по вопросам качества яиц. |