Лимонная кислота ангидрид

Молекулярная формула: С6Н8О7
Синонимы: пищевая добавка Е330, лимонная кислота безводная Е330.
Внешний вид: Белый или почти белый, кристаллизированный порошок, бесцветные кристаллы или гранулы. Не имеет запаха, при этом обладает сильным кислым вкусом. Быстро растворяется  в воде, легко растворяется в этаноле.
Описание
Лимонная кислота безводная  - натуральный или синтетический антиоксидант.
Безводная лимонная кислота может использоваться для тех же целей, что и лимонная кислота моногидрат, хотя нормы ее закладки в конкретные продукты здесь на 9% меньше из-за отсутствия кристаллической воды и, следовательно, более высокого содержания основного вещества.
Применение
Лимонная кислота безводная (ангидрид) широко применяется в пищевой и фармацевтической промышленности, в качестве антисептика, приправы, а также в косметологии.